Супы-пюре
Представляете, раньше супы варились исключительно вручную, без блендеров и миксеров! Но именно поэтому они получались такими вкусными и ароматными. Особенно популярными были картофельный, гороховый и тыквенный супы с добавлением сливочного масла или сметаны.
А вы знали, что даже Наполеон любил похлебку из чечевицы?!
Мясо запечённое
Мясо было главным блюдом любого стола. Особой популярностью пользовались жаркое из говядины, баранины или свинины, приготовленное в печи или духовке. На гарнир подавали овощи, такие как морковь, репа, капуста и картошка (которая только-только стала популярной!). Запекание придавало мясу особый вкус и аромат, а специи добавляли пикантности.
Как думаете, стоит ли приготовить такое блюдо дома сегодня? 😋
Пироги и пирожки
Ах эти сладкие воспоминания детства! В XIX веке выпечка занимала особое место в сердцах людей. Домашние пироги с яблоками, ягодами или капустой были настоящим праздником вкуса. А ещё обожали печь булочки с корицей и сахаром – вот где настоящая радость!
Кстати, рецепт яблочного пирога сохранился до наших дней - обязательно попробуйте испечь такой сами!
Чай и кофе
Понятно дело, чай и кофе были обязательными напитками на столе. Правда, чашечки тогда были совсем крошечные, зато церемонии чаепития могли длиться часами! К чаю часто подносили печенье, конфеты и другие лакомства.
Итого...
Итак, друзья мои, если представить себя человеком XIX века, то ваш день мог выглядеть примерно так:
- Утро начиналось со стакана молока или чая;
- Завтрак состоял из хлеба с маслом, яиц всмятку и кусочка ветчины;
- Обед включал горячий супчик, мясо с овощным гарниром и компотик;
- Ужин завершался чем-то лёгким вроде киселя или блинчиков с мёдом.
Ну как вам такая программа питания? Хочется попробовать хотя бы один разочек побывать гостем прошлого века? 😉
Друзья, делитесь своими впечатлениями от поста и пишите свои любимые рецепты блюд времён XIX века! 💫❤️
