Ростов-на-Дону
Куда доставить?
Подписаться
Кабинет
x

Категории блюд

Рецепт: Сочный антрекот из свинины с зимним маринадом на углях

Блюда на мангале
🔥 Гриль в январе? О да! Зима — не поводок отказываться от сочного мяса с ароматом костра. Сегодня делимся секретом идеального антрекота с «зимним» маринадом, который согреет даже в -20°C! ❄️🥩 Внутри рецепта: ✅ Как сделать мясо мягким за короткое время. ✅ Секретный ингредиент для яркого аромата. ✅ Лайфхак по жарке на морозе. 👇 Полный рецепт с пошаговым фото уже ждет вас в приложении! Там же можно заказать сочный шашлык, если не хочется выходить к мангалу в такой мороз.
  • Свиной антрекот (на кости)
    4
    шт
  • Лук репчатый
    3
    шт
  • Соевый соус
    50
    мл
  • Горчица дижонская
    1
    ст.л
  • Смесь перцев, сушеный чеснок, корица
    1
    вкусу

Этот рецепт идеально подходит для конца января: согревающее мясо с ароматом дымка, дополненное пикантными специями, которые помогут взбодриться в морозный день.

  1. Мясо промойте и обсушите бумажным полотенцем.
  2. Лук мелко нашинкуйте и помните с солью, чтобы он пустил сок.
  3. Смешайте соевый соус, горчицу и специи. Замаринуйте мясо в этой смеси вместе с луком на 3–4 часа.
  4. Подготовьте угли в мангале — они должны подернуться белым пеплом (средний жар).
  5. Жарьте антрекоты по 7–10 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
  6. Дайте мясу «отдохнуть» 5 минут под фольгой перед подачей.

Приготовление антрекота на морозе — это особый ритуал, который превращает обычный ужин в настоящее зимнее приключение. Благодаря «зимнему» маринаду и правильной технике обжарки, мясо получается невероятно нежным, с той самой заветной корочкой и ароматом дымка. Не бойтесь экспериментировать со специями и обязательно подавайте блюдо горячим, пока пар еще поднимается над доской. Пусть этот сочный антрекот станет главным украшением вашего стола и согреет близких в любой мороз!

x
Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь

0 комметариев